Carottes fraîches du Shandong en saison et carottes conservées dans un entrepôt frigorifique. Les carottes sont également appelées radis jaunes et radis rouges. Ils sont beaux en couleur, croquants, juteux et aromatiques. Il a de nombreuses fonctions de santé sur le corps humain et est connu comme « petit ginseng ».

Les carottes fraîches sont riches en carotène, vitamine B1, vitamine B2, vitamine C, vitamine D, vitamine E, vitamine K, acide folique, calcium et fibres alimentaires, qui sont presque comparables aux pilules multivitamines. En outre, les carottes contiennent également une grande quantité de phosphore qui constitue des cellules du cerveau et des cellules de moelle osseuse. Chaque 500 grammes de carottes contient 140 grammes de phosphore, 305 mg de calcium et 35 grammes de sucre.

Les carottes fraîches sont riches en vitamine A, ce qui peut favoriser la croissance normale et la reproduction du corps, maintenir les tissus épithéliales, prévenir les infections respiratoires, maintenir une vision normale, et traiter la cécité nocturne et les yeux secs. L’alimentation des femmes peut réduire l’incidence du cancer de l’ovaire. Contient du succinate de potassium, qui aide à prévenir le durcissement des vaisseaux sanguins, abaisser le cholestérol, et prévenir l’hypertension artérielle. Le carotène peut éliminer les radicaux libres qui causent le vieillissement, et les nutriments tels que les vitamines B et la vitamine C peuvent également hydrater la peau et résister au vieillissement.

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